“大明火”(Grand Feu)珐琅是一种极为罕见的工艺，需在同一珐琅上涂上多层色彩，再以炉火焙烧加固。大明火珐琅是需要巧手与巧思的艺术，是色彩与温度的游戏，是艺术与工艺的双重严格要求，表盘上有多少色彩，就要经历多少次熊火的洗礼。
上色时把握由浅至深、由暖色调开始的顺序，每次上色同一色系。上完一个色系就送入800 度的窑内烧制让珐琅融化，取出后再自然冷却，冷却后继续上色。每一次上色都要如此重复三遍方能真正上色完美。
但每次的高温上釉也要承担制成品会毁于一旦的风险。珐琅面盘需要多层烧制工序，首先需将金属面盘弯曲呈弧形拱起，以平衡烧制时金属产生的惯性收缩后，再于金属面盘上施撒细腻的珐琅粉末，最后经大火焙烧使珐琅玻璃化为止。待烧制完成后，珐琅彩绘师会于表面上手工绘制计时刻度与时标，再经焙烧一次的过程，以确保此一极富品牌识别性的面盘装饰，完美地牢固于表面之上。然而真正纯黑色的珐琅在大明火(Grand Feu)900 度到1200 度的高温烧制下，要产生无瑕疵的黑，已是珐琅工艺中的顶尖，而JaquetDroz 经过多次的调制颜色，才能以大明火烧制出如此完美无暇，充满精致时尚感的深黑色珐琅面盘。
由矿物质熔炼而成的珐琅具备了很多矿物质的优点，不光是不透气、不会渗水等优异表现，珐琅的质地坚硬，具有宝石般的独特光泽与透明感，好的珐琅作品绝对可以保存数百年，甚至上千年，但烧制过程绝对需要丰富的经验以及对温度的熟练掌握，即使如此，仍需要经过很多烧制失败的过程，才能烧制出一枚完美的珐琅面盘。
